Enerji Deposu Bulgur Sofranızdan Eksik Olmasın!
Enerji deposu buldur sofranızdan eksik olmasın neden mi? Besin değerinin yüksek olması ve vücuda sağladığı yararlar açısından
beslenmemizde oldukça önemli bir yere sahip olan bulgurun faydaları saymakla
bitmiyor. Havanın soğuk olmasından
dolayı, vücudun kendi ısısını sabit tutmak için fazladan enerji harcıyoruz, “Enerjinizi, şeker ve çikolatadan değil bulgurdan karşılayın”.
Günlük enerji ihtiyacının %55-65’ini karbonhidratlardan karşılanması
gerekiyor, enerji ihtiyacını karşılamak için kan şekerini ve
insülin hormonunu yükselten basit karbonhidratlı yiyecekleri değil, vitamin ve
mineraller bakımından oldukça değerli, kompleks karbonhidrat olan bulgurun tercih
edilmesi gerekir. Kışın gribal enfeksiyonlara karşı vücut
direncini artırmak için, mineral ve vitamin kaynağı bulgurun sofralarda daha
fazla yer alması gerektiğinin de altını çizelim.
Bulgur Şişmanlatmaz!
Sanılan aksine bulgur şişmanlatmaz özelikle diyetlerde ve kilo
kontrollerinde öneriliyor. “2004 yılında
Türkiye’ye bulguru araştırmak için gelen Avustralya Curtin Üniversitesi Öğretim
Üyesi Vicky Solah ve ekibinin 2007 yılında Avustralya’da yaptığı araştırma,
bulgurun çok önemli bir diyet besini olduğunu göstermiştir. Bulgurun pirince
kıyasla daha fazla tokluk hissi verdiği kanıtlanmıştır. Çalışmada, bulgurun açlığı bir-bir buçuk saat
civarında geciktirdiği tespit edilmiştir.”
Bulgurda vitamin
kaybı olmuyor
Makarnanın aksine bulgur, suyunun çektirilmesiyle
hazırlandığı için pişirim esnasında herhangi bir vitamin kaybı yaşanmıyor. Üretim
esnasında da bulgur, un haline gelmediği ve tane formunda kaldığı için besin
değeri olarak tam buğdaya yakındır. Makarna ve pirinçten besin değeri olarak
çok daha üstün olan bulgur salatadan dolmaya, çorbadan köfteye kadar tüm
yemeklerde kullanılabilir. Bulgurla yapılan tarifler için Duru Bulgur
Yayınlarından çıkan Tarihinden Tarifine Bulgur kitabı referans olabilecek bir
kaynaktır.
4 yorum:
evde dolma dışında pek pirinç tüketmem. Varsa yoksa bulgur. Şimdide kısırımla bu yazıyı okuyoruz O_O
Kalemine sağlık.
Bulgurla yapılan tüm yemekleri seviyorummm ♥
evet kızlar bende bulgurcu olanlardanım, hem sağlıklı hem leziz sevgiler:)
Bu harikaaa:)))
Ben de sağlıklı yaşamdan ve dikkatli beslenmeden yanayım her zaman ve bulgurun tadına da her türlü bayılırım, ne güzel bir nimettir:)))
Yazı için ayrıca teşekkürler:))
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Yorum Gönderme